Ризотто/ тар-тар говядина

Подробнее на Facebook

SPECIAL’S

Ризотто

с тар-таром

Главное в ресторане — сам Уильям и его фирменная красная кухня

Molteni посреди главного зала,сделанная специально по заказу бренд-шефа.

Практически всё здесь готовится на глазах у посетителей. Открытая кухня

занимает половину всей площади и разделяет заведение на два небольших

уютных зала. Летом отрываются окна и появляется небольшая

терраса, где посетители с удовольствием могут выпить

что-нибудь, сидя на свежем воздухе.

Вильям

Илья

<Биография Биография>
Команда ресторана
Биография Вильяма Ламберти

Вильям Ламберти родился 11 февраля 1971 года. Окончил кулинарную школу в Италии. С 1994 по 1996 год Вильям Ламберти работал в следующих ресторанах: «Enoteca Pinchiorri» (Флоренция, 3 звезды Мишлен), «Lucas Carton» у Алена Сендеранса, «Halkin» у Стефано Каваллини (первый итальянский ресторан в Лондоне, получивший звезду Мишлен).

В 1996 году Вильям переехал в Москву и начал работать с Аркадием Новиковым: открывал ресторан «Пирамида», ставил кухню в ресторане «Гранд-Опера».

В 2004 году в ресторане «Бисквит» принимал Алена Дюкасса, который приехал в Москву на гастроли, чтобы представить кухню «Spoon».

С ноября 2003 по март 2008 года Вильям занимает должность шеф-повара в ресторане «Галерея».

В 2005 году в роли шефа-консультанта ставил кухню в ресторане «Cafe de Fauchon» в гастрономическом бутике «Fauchon» в Москве.

Биография Ильи Тютенкова

Илья Тютенков – Управляющий партнер в холдинге Ginza Project. Совладелец именного ресторана Вильяма Ламберти- Uilliam’s и семейного ресторана Мариванна.

В 1993 году закончил факультет кибернетики в МИФИ

1993 – открыл первый супермаркет "Копилка" в Москве

2006 – 2009 – занимался стартап-проектом Японской кухни – Япоша

2008 – открытие семейного ресторана Мариванна

2011 – открытие именного ресторана Вильяма Ламберти Uilliam’s

Кухня в ресторане авторская.

Меню небольшое, однако каждый гость найдет

в нем что-то на свой вкус. Каждый день мы предлагаем

нашим гостям свежее мясо или птицу в зависимости от

того, что самое лучшее было у поставщиков.

А по утрам готовим завтраки из

фермерских продуктов.

Пресса о нас

Раздел посвящен публикациям о нашем ресторане в разлычных СМИ. Тут вы можете узнать и прочитать разные интересные статьи

Награды

Среди наград ресторана присутствуют:




Лавровый лист 2012, Меню&Счет 2011, Resto Rate Awards 2011, Лучший Ресторан Москвы 2011 - Menu.ru, Лучший ресторан 2012 года Prime Concept

Prev Next

ВИДЕО

Видеозаписи из нашего ресторана

Inspired. Uilliam's by Firma Films & Grey Goose

Пятница день в Uilliam's

8 марта в Uilliam's

Рабочий процесс в Uilliam's

вечер в Uilliam's